Qué comer después de la cirugía bariátrica
Escrito por: Laura Arantegui / Fecha: 28-08-24 / Lectura de 4 Minutos
Qué se puede comer después de una manga gástrica
La cirugía de manga gástrica es una herramienta poderosa para la pérdida de peso, pero requiere un compromiso significativo con cambios en la alimentación y el estilo de vida. La clave para el éxito a largo plazo es seguir una dieta cuidadosamente planificada que apoye la pérdida de peso y la mejora de las patologías asociadas.
A continuación, te ofrecemos una guía detallada sobre qué comer después de una manga gástrica y cómo hacerlo de manera segura y efectiva.
Después de una cirugía bariátrica, tu dieta cambiará significativamente para adaptarse al tamaño reducido de tu estómago y asegurar que obtengas los nutrientes necesarios. Aquí hay una guía sobre qué alimentos puedes comer en las diferentes etapas postoperatorias.
Índice de Contenidos
- 1. Etapas de la dieta postoperatoria
- 2. Recomendaciones generales para la alimentación post-manga gástrica
- 3. Alimentos a evitar
- 4. Importancia de la suplementación vitamínica
Etapas de la dieta postoperatoria
Fase 1: Dieta líquida (Primeras 2 semanas)
Compuesta por dos etapas:
- Líquidos claros: durante los días de ingreso hospitalario recibirá una dieta compuesta por infusiones y caldos.
- Líquidos espesos: tras el alta comenzará una dieta líquida compuesta por alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas y azúcares con una duración aproximada de 7 a 14 días.
o Leche desnatada
o Yogures líquidos desnatados
o Caldos sin grasa
o Clara de huevo
Además, podrá hacerse uso de dietas comerciales y suplementos multivitamínicos (en formato líquido) como BariMIX POST y de proteínas específicos para pacientes bariátricos.
Fase 2: Dieta triturada (a partir de la segunda semana)
Compuesta por alimentos triturados y productos lácteos. Esta fase consistirá en alimentos líquidos de la fase anterior y la introducción progresiva de otros alimentos preparados en puré:
- Hortalizas: patata, zanahoria, calabaza, calabacín, nabo, puerro, chirivía…
- Proteínas: clara de huevo, pescados blancos, pollo, pavo…
Fase 3: Dieta semisólida
Consiste en la introducción de alimentos de textura blanda para su masticación:
- Queso fresco desnatado
- Yogur desnatado
- Cuajada
- Requesón
- Queso ricota
- Jamón cocido o pechuga de pavo cocida
- Huevo (escalfado, pasado por agua, cocido o revuelto)
- Frutas cocinadas o en compota
- Verduras y hortalizas: acelgas, espinacas, puerro, cebolla, coliflor, repollo…
- Biscotes o tostadas
Fase 4: Dieta sólida (a partir del segundo mes según tolerancia)
En base a la tolerancia de las fases anteriores a partir del segundo mes podrá comenzar a normalizarse la alimentación introduciendo de manera progresiva alimentos blandos, priorizando la ingesta de alimentos proteicos:
- Origen vegetal: legumbres, tofu, seitán, quinoa…
- Origen animal: carnes magras de pollo, pavo o conejo, pescados blancos, huevo, lácteos desnatados…
En el tercer mes, se pueden ir introduciendo los siguientes alimentos en elaboraciones sencillas:
- Pasta o arroz hervido en pequeñas cantidades
- Introducción de cereales integrales y pan blanco
- Pescado azul
A partir del cuarto mes:
- Legumbres cocidas enteras
- Carne de ternera y cerdo (partes magras)
- Calamar o sepia
- Vegetales en crudo (ensaladas)
Recomendaciones generales para la alimentación post-manga gástrica
- Tamaño de las porciones y frecuencia de las comidas:
Después de una manga gástrica, el tamaño de tu estómago se reduce considerablemente, lo que significa que no podrás comer las mismas cantidades que antes. Es esencial adaptar el tamaño de las porciones y la frecuencia de las comidas para evitar molestias y asegurar una nutrición adecuada. - Comer pequeñas porciones varias veces al día:
Es recomendable comer pequeñas porciones varias veces al día, generalmente de 5 a 6 comidas pequeñas. Esto ayuda a evitar molestias, mantener los niveles de energía estables y a evitar el hambre excesiva, que puede llevar a comer en exceso. - Evitar comer en exceso para prevenir molestias:
Comer en exceso puede causar molestias significativas, incluyendo náuseas y vómitos. Presta atención a las señales de saciedad de tu cuerpo y detente antes de sentirte lleno. Es fundamental escuchar a tu cuerpo y no forzar la comida. - Hidratación Adecuada:
La hidratación es crucial después de la cirugía bariátrica. Bebe pequeños sorbos de agua a lo largo del día y evita beber grandes cantidades de líquido de una sola vez. Mantente bien hidratado para apoyar la digestión y la salud general.
Alimentos a evitar
- Alimentos grasos y fritos:
Los alimentos grasos y fritos pueden ser difíciles de digerir y pueden causar malestar. Además, estos alimentos son altos en calorías y pueden dificultar la pérdida de peso. - Bebidas carbonatadas y alcohólicas:
Las bebidas carbonatadas pueden causar hinchazón y malestar debido al gas. El alcohol debe ser evitado ya que puede irritar el estómago, dificultar la absorción de nutrientes y es alto en calorías vacías. - Azúcares refinados y dulces:
El consumo de azúcares refinados y dulces puede elevar los niveles de glucosa en sangre. Es mejor optar por alimentos naturales y evitar los productos procesados y azucarados.
Importancia de la suplementación vitamínica
Después de una cirugía bariátrica, es común tener deficiencias nutricionales debido a la reducción en la absorción de nutrientes. Es crucial seguir las recomendaciones de tu médico sobre la suplementación.
Suplementos necesarios post-cirugía:
- Multivitamínicos diarios: Tomar un multivitamínico diario puede ayudar a prevenir deficiencias nutricionales. Asegúrate de elegir uno que esté formulado específicamente para pacientes bariátricos como BariMIX. Además, ten en cuenta el formato que mejor se adapte según la fase de la dieta de progresión en la que te encuentres.
- Suplementos de Calcio y Vitamina D: El calcio y la vitamina D son esenciales para la salud ósea. Los pacientes bariátricos a menudo necesitan suplementos adicionales de estos nutrientes como BariCALCIUM.
- Proteína: Tras la cirugía bariátrica, los alimentos con alto contenido en proteína no son bien tolerados, por lo que un suplemento de proteína de lactosuero te ayudará a alcanzar los requerimientos proteicos. BariPROTEIN es un módulo de concentrado de lactosuero.
Reconocer las señales de saciedad: Es importante aprender a reconocer las señales de saciedad de tu cuerpo y dejar de comer antes de sentirte lleno. Esto puede ayudar a evitar molestias y apoyar la pérdida de peso.
Evitar comer por ansiedad o aburrimiento: Muchas personas comen por razones emocionales como la ansiedad o el aburrimiento. Identifica estos patrones y busca alternativas saludables, como hacer ejercicio, leer un libro o practicar la meditación.
En conclusión, la dieta post-manga gástrica requiere planificación y atención cuidadosa. Siguiendo estas recomendaciones, puedes asegurar que estás obteniendo la nutrición adecuada y optimizando tu pérdida de peso de manera saludable. Trabaja siempre en conjunto con tu equipo médico para personalizar tu dieta según tus necesidades específicas.
