CONSEJOS PRÁCTICOS PARA BARIÁTRICOS

Después de las semanas iniciales tras la cirugía bariátrica, que requieren una dieta específica y dividida por etapas, tu alimentación seguirá la siguiente estructura:

Ingesta preferente

4-6 raciones diarias de alimentos ricos en proteínas:

• Carnes magras (pollo, pavo, conejo) y partes magras de la ternera y el cerdo: 60 g/ración.
• Pescado: 60 g de pescado azul y 85 g de pescado blanco.
• Lácteos desnatados: 60 g de queso, 140 g de leche y 115 g de yogur.
• Legumbres: 80 g (ya cocidas).
• Huevos: 1 mediano.

2-3 raciones diarias de:

• Hortalizas: 85 g.
• Frutas frescas bajas en azúcar (manzana, pera, naranja, sandía, fresas, etc.): 140 g.
• Frutas frescas ricas en azúcar (uvas, melocotón, plátano, cerezas, etc.): 70 g.
• Aceite de oliva (preferentemente): 1 cucharada de postre.

Ingesta controlada

2 raciones diarias de:

• Cereales, preferiblemente integrales:
           • Arroz y pasta: 90 g
           (ya cocidos).
           • Pan, tostadas y cereales
          de desayuno: 30 g.
• Tubérculos (patata, boniato, etc.): 85 g (ya cocidos).

Ingesta de proteínas después de la cirugía

Las proteínas son un nutriente fundamental para nuestro organismo y son especialmente importantes para que nuestros músculos puedan formarse y funcionar adecuadamente.
Tras la cirugía, puede resultarnos más complicado ingerir la suficiente cantidad de proteína que necesitamos, por lo que va a ser importante que incluyamos en nuestro día a día varias raciones diarias de estos grupos de alimentos:

Ingesta de líquidos después de la cirugía

• Es muy importante garantizar una adecuada ingesta de líquidos después de la cirugía.
• La recomendación habitual será de 1.500-2.000 ml/día, lo que se traduciría en 8-10 vasos/día.
• La ingesta de líquidos siempre ha de estar fuera de las comidas principales, al menos 15 minutos antes y después de éstas.
• La bebida recomendada va a ser el agua, en frío o en infusiones.
• Se van a evitar las bebidas con gas, las azucaradas, las que contengan cafeína (refrescos de cola, café, etc.) y las bebidas alcohólicas (incluido el vino y la cerveza).

¿Qué es el dumping y cómo puede evitarse?

Se trata de una vaciado muy rápido del estómago que puede causar náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, mareos, sudoración, etc.

Se produce por la nueva situación del aparato digestivo después de la cirugía bariátrica y ocurre especialmente cuando ingerimos alimentos ricos en azúcares (bebidas azucaradas, zumos, dulces, etc.).

Para evitarlo, te facilitamos unos consejos sencillos para realizar en tu día a día:

• Limitar la ingesta de alimentos ricos en azúcares (zumos, dulces, refrescos, etc.).
• Siempre que se pueda, seleccionar pan, pasta y arroz integral.
• No beber líquidos durante las comidas.
• Realizar 5-6 comidas a lo largo del día, para garantizar que el tamaño de las raciones sea pequeño.
• Comer despacio, masticando bien los alimentos y reposar (sentado) al terminar de comer, durante al menos 15 minutos.

Práctica de ejercicio físico

En las semanas iniciales, la actividad más recomendada es que salga a caminar diariamente 20-30 minutos y, de forma progresiva, ir aumentando hasta alcanzar 1 hora diaria. Es importante ir incluyendo en la rutina diaria ejercicios de fuerza para evitar perder masa muscular (sentadillas, flexiones contra la pared, etc.).

A partir de los tres meses, y si su médico lo considera oportuno, pueden incluirse más actividades, como la natación, las clases de baile, pilates, yoga, etc. Sin olvidarse de seguir la rutina de ejercicios de fuerza y la caminata diaria.